Risotto con frutos secos

Receta de risotto con frutos secos

Risotto de arroz cocido con caldo de verduras y con un ingrediente muy peculiar como son los frutos secos. Ideal como primer plato o como acompañamiento.

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¿Cómo hacer risotto con frutos secos?

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Para preparar esta sencilla receta de risotto con frutos secos, comenzaremos a pelar y cortar en láminas los ajos. Pondremos a fuego medio la paellera con un chorrito de aceite de oliva y doramos los ajos. Seguidamente, añadimos los frutos secos variados y rehogamos unos minutos para que se tuesten.

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El siguiente ingrediente que añadiremos será el arroz. Removemos bien hasta que se mezcle todo y el arroz coja color. El último paso del risotto con frutos secos es agregar el caldo a la paellera, que calentaremos previamente en una cazuela, y dejamos hervir todo durante 20 minutos hasta que se consuma el caldo y el arroz esté en su punto. Sazonamos y una vez pasado el tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar para que el caldo se evapore en su totalidad.

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Y ¡ listo para probar el risotto con frutos secos!

Foto orientativa: Luca Nebuloni

Consejos del autor para hacer Risotto con frutos secos:

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El caldo de verduras puede ser preparado por nosotros mismo. Sólo es cocer las verduras que más nos gusten en agua y sal y colamos el caldo para luego utilizarlo.

Receta enviada por wihama

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